В Симферопольском районе фестиваль национальной кухни объединил представителей разных народов – школьников, студентов и семьи участников СВО. Главным же событием стало не просто знакомство с кулинарными традициями, а благотворительная акция: сотни вкусных и ароматных пирогов отправились прямо в военный госпиталь.
«ЛИТЕРАТУРНЫЙ» РАССТЕГАЙ
На площадке царила атмосфера большого и шумного дома. Здесь пахло свежей выпечкой, звучали песни и смех детей. Праздник объединил людей разных конфессий и национальностей. Одной из самых ярких участниц фестиваля стала член Русской общины Крыма заслуженный работник культуры РК Ирина Обухова. Она готовила особое угощение – расстегай с рыбой. Это блюдо не просто еда, а настоящий культурный код, воспетый в классической литературе.
– Я очень люблю готовить, особенно блюда с рыбой. Так почему бы не испечь расстегай? Это блюдо воспевалось в литературе. Вспомните Пушкина, Гоголя: в их произведениях то и дело встречаются пироги, варенья, рыба. В городах, что близ Волги, всё было с рыбой. Расстегай в любом трактире готовился, – рассказывает Ирина Обухова, бережно поправляя тесто. – Он очень сытный и очень красивый внешне.
ИЗЮМИНКА КАЖДОГО НАРОДА
Фестиваль стал настоящим калейдоскопом традиций. По словам директора ГБУ РК «Дом дружбы народов» Ларисы Сокирской, на одной площадке удалось собрать девять национально-культурных объединений. Цель – не просто накормить, а показать ту самую кулинарную изюминку каждого народа.
– Сегодня мы не только увидим национальные пироги, но и представитель каждой национальности расскажет о том, как они готовились. С какой любовью, что пели в это время их бабушки и мамы, с каких слов начиналось приготовление, – делится Лариса Сокирская. – Наша молодёжь, студенты, школьники и семьи участников СВО будут помогать готовить эти пироги. Через кухню мы передаём традиции и обряды из поколения в поколение. У всех свои интересные рецепты, но самое главное – все блюда готовятся с душой.
Главным откровением дня стала благотворительная составляющая. Фестиваль вышел за пределы исключительно кулинарного праздника. Испечённые пироги было решено передать в один из военных госпиталей Симферополя. Свежая выпечка, пропитанная добрыми мыслями тех, кто её создавал, согрела тех, кто сегодня защищает нашу страну. И это лучшее доказательство того, что единство измеряется не только словами, но и вполне осязаемыми и очень искренними поступками. На этот раз – вкусными пирогами.
Олег АНФАЙЛОВ.
